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【100g】エチオピア イルガチェフェ チェルべサ ナチュラル 浅煎り
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・生産者:ゲディオ県ゲデブエリアチェルベサ村
・生産者:チェルベサ村の小規模農家さん
・精製:乾燥式
・標高:1,950-2,200m
・品種:在来種
・乾燥:アフリカンベッド
・焙煎度:浅煎り
flavor:林檎、ピーチ、シロップ、紅茶のような、
苺、ストーンフルーツ
コク:★☆☆☆☆
酸味:★★★☆☆
苦味:★☆☆☆☆
甘味:★★★★☆
エチオピアの中でも人気を集める、イルガチェフェチェルベサ。
苺やピーチのようなフレーバーと、香辛料のクローブのような甘く爽やかな香り。
冷めていくにつれて明るい酸味が出てきますが、決してトゲトゲしくなく、クリーミーな乳酸のようです。
浅煎りや酸味に馴染みのない方でも、紅茶のように楽しんでいただける珈琲だと感じました。
(店主は深煎り派。美味しい浅煎りに出会えてビックリ&嬉しいです。)
浅煎りの珈琲を美味しく淹れるコツは、
【95℃くらいの高温で抽出すること】
浅煎りの珈琲が美味しく抽出できない原因は、抽出不足が考えられます。
美味しい部分も抽出しきれず、アンバランスな味わいに。
高温にすることにより、抽出不足を防ぎ、ジューシーな味わいに抽出できます。
1度お試しくださいね◎
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